柚子

柚子は、冬のお鍋のお供としてよく食卓に上ります。柚子の爽やかな香りと酸味は、料理を引き立てる名脇役ですよね。私は、柚子の酸っぱい香りを嗅ぐと、家族団らんで鍋をつついている光景を思い浮かべます。 柚子が食卓に登場するのは冬ですが、柚子の花は他の柑橘系の植物と同様、晩春から初夏にかけて咲きます。白い可愛い花は、５つの弁で形...