えのきにも栄養がいっぱい☆家族で食べたくなる効果

えのきにも栄養がいっぱい☆家族で食べたくなる効果
えのきの栄養は、安価で手に入る点や見た目のせいか、何となく少ないようなイメージを持っている方が多いですよね。白く細長い姿が特徴的なえのきだけ。鍋やお味噌汁の具としても代表的なきのことして、日本の食卓で愛されてきました。

えのきの栄養、少ないどころかあまり注目されていないキライがありますが、実はえのきの栄養には、きのこ全般に含まれるとされる、栄養素がバランスよく凝縮されている、いわば「きのこの優等生」!

あの細い体の中に、たくさんのえのきの栄養素を秘めているなんて、意外な感じ!と言う感想がほとんど。

実際にはきのこの代表として思い浮かぶしいたけと比べても、同じ可食部あたりに含まれる栄養素の量は、ほとんどえのきの栄養が上回っているとは、驚きですよね。

そこで今回は、家族みんなで食べたくなる、えのきの栄養とその効果についてお伝えします。

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