水耕栽培は、水溶性の肥料を溶かした水で植物を育てる手法のこと。気軽に家庭菜園をはじめられるなら、節約にもなりますし、ぜひ試したいですよね。

実際、「野菜作りに挑戦してみたい！」と思っても、マンションなどは野菜を育てるスペースの確保が難しかったり、土の扱いに困ってしまうケースは多いもの。その点、水耕栽培はキッチンで気軽に、土なし野菜作りができちゃうのです！

ペットボトルや普段使い慣れたスポンジ、100円均一で手に入る道具などでも簡単に準備できますし、もっと手軽に始めたいなら、おしゃれな水耕栽培セットにお任せ！

土や害虫の心配なく、キッチンの脇でＬＥＤ電球でも元気に育つ、食卓に大活躍の野菜が育つとなれば、大助かりですよね。

そこで今回は、水耕栽培で家庭菜園デビューをしたい方向けに、手軽で便利な7つの野菜をお伝えします。思い立ったら吉日！あなたの家庭の食卓に、あなたの育てた水耕栽培野菜が並ぶ日もそう遠くはありません。

水耕栽培で家庭菜園☆
手軽に育てて便利！７つの野菜

リコピンたっぷりトマト

トマトは夏野菜の代表格として、とてもよく知られています。冬のある日本では、秋に枯れてしまう植物となっていますが、熱帯地方では一年中育ち、延々と開花し結実を繰り返してくれるのが特徴。

それほど、トマトにとって日当たりと温かさは大切なのです。日本でも、ハウスなどの屋内環境を整えトマトを育てることで年中トマトの収穫ができるように…。

【　トマトの水耕栽培　】

★　甘いトマトを育てたい場合は、トマトの実にストレスをかける為、水分コントロールがとても大切なポイント！

・　その為には、トマトの水分吸収を妨げるように工夫が必要。そこで、トマトの栽培用の土台となる培地には、「培地用のロックウール」がおすすめです。

沢山の料理で活躍レタス

レタスはサラダに、スープ、焼き肉のときにはサンチュの代わりのように働いてくれる夏野菜の代表格！ただし、レタスの栽培には、レタスの種類選びも成功のポイント。

【　レタスの水耕栽培　】

★　丸く結球するタイプのレタスと、まっすぐ葉が上へ伸びて育つサニーレタス。

・　結球するごく一般的なレタスを育てる際に、注意したいのが育てる容器の大きさ！その点も考えて容器の準備をしていけばバッチリです。

健康効果バッチリの小松菜

小松菜と言えば、食卓で重宝する野菜。小松菜には、骨粗しょう症予防に役立つカルシウム、貧血予防の鉄分ミネラル、体調管理には欠かせないビタミン類が豊富に含まれているのです。

水耕栽培で手軽に小松菜を育てて、健康維持に役立ててはいかがでしょうか。

【　小松菜の水耕栽培　】

★　その他の小松菜のおすすめポイントは、暑さ寒さに強く、うまく育てることができたらほぼ一年中でも収穫ができてしまうところ！

・　種まきの時期は、３月下旬から１０月ころまでとして、栽培をしていきます。

特有の香りがくせになる春菊

鍋料理に欠かせない存在の春菊、お子様では香りに慣れていないせいか、嫌がる場面にも会いますが、大人になってからその魅力に取りつかれてしまった！と言う方も多い野菜。

ただ、春菊を水耕栽培で育てる魅力はそれだけではありません。

【　春菊の水耕栽培　】

★　春菊を屋外で栽培すると、必ず害虫被害の難しさに立ち会います。

・　屋内で水耕栽培することによって、害虫となる虫の汚染に悩まされる可能性が格段に低くなるのです！

とはいえ、春菊の虫対策を万全にしたいなら、茎根をアルミホイルで隠し、防虫ネットで覆うことをおすすめします。

シャキシャキ感がたまらない水菜

水菜と言えば、生でも茹でても美味しい野菜。また、高血圧予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化などに効果があり、特にβカロテンが豊富に含まれているので、老化とがん予防には最適！

【　水菜の水耕栽培　】

★　水耕栽培で水菜を育てる際に気を付けたいポイントは、発芽直後の水菜の弱さです。

・　液肥の容量はきちんと守り、直射日光に当たらない、日当たりの良い場所で育てるか、周りの環境をネットなどを使って、水菜に合わせるようにすることで解消されます。

そうめんや刺身の併せに役立つ大葉

大葉は薬味などに良く用いられる香味野菜。刺身のつまに大葉が用いられているのを見かけるのも当たり前になってきましたが、その理由は、大葉が持つ殺菌作用に効果を期待してのことなのです。

シソアルデヒドと言う成分は、清々しい香りで食欲を増進する他、殺菌効果もあることが知られています。

【　大葉の水耕栽培　】

★　大葉を水耕栽培で育てる際のメリットは、やはり害虫の影響がとても少ないこと。無農薬で育てる野菜と言う観点からも、魅力は充分にあります。

ビートオールレッドを育てる

「ビートオールレッド」と聞いて、はじめて聞く名前だと思う方も多いのではないでしょうか。ビートオールレッドは、ほのかな酸味が特徴でサラダの色合いを増やし楽しませてくれる存在として、注目されているのです！

一番目を引くのは、全体の赤い色ですが、これはポリフェノールを多く含んでいるから。ポリフェノールと言えば、活性酸素を体から排出してくれることで良く知られています。

【　子どもも食べられるビートオールレッド　】

★　ポリフェノールが含まれていると心配なのが、味、ですが、苦みはほとんど無いので、とても食べやすくお子様でも手軽に頂けちゃいます。

・　水耕栽培でも、多くのキットが販売されている野菜のひとつなので、はじめての方に、とってもおすすめ！

いかがでしたでしょうか、水耕栽培におすすめの野菜を７つお伝えしました。自作の水耕栽培を行う際は、当然、いくつかの失敗もあるかもしれません。

しかし最近では、そんな失敗をしなくても手軽に育てられる、水耕栽培用キットが最近は注目を集めていて、お祝い事などのプレゼントに選ぶケースも増えています。

栄養価の高い野菜を屋内で育てることができるというのは、とっても便利。しかも料理している時に、必要になったらすぐに使える！一度水耕栽培を覚えたら、こんなに便利なものは他にはないはず。

場所の制限、土の手入れ、害虫の被害、それらを見事にクリアにしてくれるのが、水耕栽培。これから、もっともっと皆さんの間に広がっていくこと、間違えなし。

また水耕栽培は野菜だけではなく、観葉植物などオシャレなインテリアとしても注目を浴びています。色々と使い道のある水耕栽培、ぜひこれをきっかけにチャレンジしてください！

まとめ

水耕栽培におすすめの野菜とは

・トマトには培地用のロックウールを使用
・レタスは品種に合わせた容器を選ぶ
・一年中収穫できる小松菜
・春菊も水耕栽培なら害虫も少なくなる
・水菜を育てる時は、環境を整える
・大葉も水耕栽培で害虫被害を避けられる
・ビートオールレッドのキットが人気！