きのこ

エリンギやしめじ、しいたけといったきのこ類は、鍋や炒め物、マリネにパスタ、と、和洋中問わず活躍して便利ですよね。しかし日常何気なく口にしつつも「きのこって栄養満点で身体に良いイメージだけど、実際、きのこってどのような栄養が含まれているんだろう？」と、思うことも有るのではないでしょうか。 きのこには、便秘解消効果のある食...

しいたけやえのき、まいたけなどのきのこ類の栄養といえば、便秘解消効果のある食物繊維やダイエット効果のあるキノコキトサンが豊富である為、積極的に食べたいですよね。 きのこはスーパーで手軽に手に入れることが出来る為、食卓に登場する頻度も多いのではないでしょうか。 実は、きのこの栄養を効果的に活かすには、調理の方法や食べ合わ...

きのこの栄養は豊富にある！と言うイメージよりも、カロリーが低いなどの理由でダイエットに用いられていますよね。確かにカロリーが低く、お腹を満腹にしてくれるメリットもありますが、それだけではありません。 例えば、特にえのきだけなどになると、ひょろひょろとした印象から、きのこの栄養はあまりない…、と思っている方々も多いものの...