ブロッコリースプラウト栽培をお家で気軽に始めて、抗酸化作用や肥満予防になると噂のスプラウトを、日々の食卓へ取り入れられたら、健康にも美容にも効果的で嬉しいですよね。
実は、ブロッコリースプラウトには、抗酸化作用、肥満メタボ予防、抗がん抗菌作用などの効果が期待できる、「スルフォラファン」を生み出すための栄養素が含まれているのです！
それは、生でよく噛んで食べることで、効果的に摂取できる栄養素。ダイエットを考えている方、健康管理を大切にされている方、ご家庭で食事を預かっている方には注目すべき食材ではないでしょうか。
そんなブロッコリースプラウトの栽培が、自宅でも簡単！毎日の生活に取り入れられるなら、やらない手はありませんよね。
そこで今回は、野菜菜園自体が初めてでも簡単に育てられる、ブロッコリースプラウト栽培のポイントと手順をお伝えします。
ブロッコリースプラウト栽培☆
初めてさん7つの手順
ブロッコリースプラウトを栽培する【準備】
ブロッコリースプラウトとは、約１５㎝くらいの可愛いブロッコリーの芽のことをいいます。本場が割れると収穫のサインとなり、それまでには1～数週間の時間が必要。元気なブロッコリースプラウト栽培の為に、必要な道具の準備を揃えることから始めてください。
【 ブロッコリースプラウト栽培：道具 】
・ 大きめで底が少し深めのタッパー
・ 大きめのタッパーに丁度収まる程度の水切りタッパー
・ コットン、キッチンペーパーなど
・ 水切りシート
・ ブロッコリースプラウトの種
…以上の道具がそろえば、ブロッコリースプラウトの栽培開始！土や軽石の準備が無いので、１００円ショップで充分に準備可能なのも魅力です。
ブロッコリースプラウトを栽培する【種まき】
ブロッコリースプラウト栽培の最初の一歩、種蒔き。種には、スプラウト専用の種子というものがあり、また、消毒薬の施されていないものを使用することで安全性が保たれます。
【 ブロッコリースプラウト栽培：種まき 】
① キッチンペーパー等を容器の底のサイズに合わせカット。
水を含ませ種まきの土台とするので、キッチンペーパーなど薄いシートの場合は4～5枚程度重ねてセットしてください。その後、水でたっぷり湿らせます。
② 湿ったシートの上に種を均等に（多く撒きすぎないよう注意しながら）撒いていきます。
種を撒く時には、煮沸消毒をしたスプーンやグローブを使用し、手の雑菌を移さないようにする配慮が大切！
③ 種を撒いたら水切りシートを被せれば種まき完了！
「水の入れすぎ」と判断する際の基準として、種が水の中に沈むほど入れてしまっている状態を目安にしてください。種が水に沈むと発芽できません！
ブロッコリースプラウトを栽培する【水やり】
【 ブロッコリースプラウト栽培：水やり 】
★ ブロッコリースプラウトの水替えは1日1回～2回。
・ このときに、水切りタッパーをしておくと水切りタッパーを引き上げて、残った下のタッパーの水を交換をするだけで済むので、手間取りません。与える水は水道水で充分！
発芽後は、特に水が必要になります。水を切らさないように気を付けて管理してください。また、ブロッコリースプラウトの芽や茎に水が当たる状況では、腐ってしまう危険性も！注意しながらの水やりも、成功のポイントです。
ブロッコリースプラウトを栽培する【場所選び】
ブロッコリースプラウト栽培に限らず、野菜にはそれぞれ育ちやすい環境というものがあります。多くは、日当たりが良い場所を好みますが、西日を嫌う植物も少なくありません。
【 ブロッコリースプラウト栽培：環境 】
★ ブロッコリースプラウトの場合は、日光の当たらない場所での栽培が最適！
・ 自宅に暗い場所が思いつかない場合は、段ボールなどの遮光性の高い材質のもので、日除けを自作してみるのもアイデアです。
ブロッコリースプラウトを栽培する【温度管理】
ブロッコリースプラウトの栽培で、大切な最後の手順は温度管理。前にも述べましたが、野菜にはそれぞれ育ちやすい環境があり、温度管理もその一つです。
【 ブロッコリースプラウト栽培：温度 】
★ ブロッコリースプラウトの栽培適正温度は20～25℃程度。その環境を保つように時には移動もしながら育ててください。
ブロッコリースプラウトを栽培する【観察】
ブロッコリースプラウトを育てているとカビが生えたり、異臭がしたリというトラブルが起きてしまうことも少なくありません。
【 ブロッコリースプラウト栽培：観察 】
★ 特に、夏場などには異臭がしたというトラブルは起こりやすく、夏場だけでも水の交換を2回必ず行うなどの対策も大切！
・ 他にも、カビが生えたら直ぐにその部分を取り除き、処分するようにしながら、丁寧にチェックしてください。
ブロッコリースプラウトを栽培する【収穫】
【 ブロッコリースプラウト栽培：収穫 】
★ 本葉が2つに割れたら収穫のサイン。
・ 収穫をする際には根元から引き抜き、よく水で洗います。
ブロッコリースプラウトの葉を緑化させたい場合は、10㎝程度伸びたら日に当てて育てるのがおすすめ！収穫の3日目までが栄養価の高い時間となっています。自宅での栽培なので、使いたい分だけ採って使うようにすると便利です。
いかがでしたでしょうか、ブロッコリースプラウトを栽培する7つの手順をお伝えしてきました。普通の野菜の育て方と違うのは、土と光をあまり必要としないところ。
その為、土を使った野菜の栽培ができない人や、スペースのとてない環境にある方でも、気軽に育て始めることができるのが魅力！何より、準備用具が100円ショップで準備可能なところが、家計にも大助かりなのです。
また、ブロッコリースプラウトのビタミンＣは、レモンの2倍近く含まれているほどの豊富さ！メラニンの抑制により、シミそばかすの予防につながるのですから、ぜひ積極的に食卓に加えたいもの。女性にはたまらないお野菜です。
毎日のお味噌汁に加えたり、卵焼きのレシピに加えてみてはいかがでしょうか。多くの栄養素が期待できるブロッコリースプラウトを栽培して、私たちの生活を健康的なものにしちゃいましょう！
まとめ
ブロッコリースプラウトの栽培方法
・タッパーや水切りタッパーなど、100均で道具が揃う
・種が水に沈むほど入れるのは、水のあげすぎ
・1日1回～2回の水替えをする
・適正温度は20～25℃程度を保って育てる
・カビや異臭を防ぐため、毎日の観察をする
・本葉が2つに割れたら、根元から引き抜いて収穫
