独特の歯ごたえと、さっぱりとした味が魅力的なきゅうりは、美味しい夏野菜の定番ですよね。「頻繁に食べるけれど、きゅうりは水っぽくて、栄養があるという印象はあまり無い…」と、感じるのではないでしょうか。
確かに、約90％～95％が水分で出来ている為、きゅうりには栄養が無いと思われる事がほとんどです。しかしながら、脂肪分解作用があるホスホリパーゼや、むくみを解消するカリウムといった、ダイエットに効果的な栄養素が含まれており、1本約15カロリーしかない、美容と健康に欠かせない非常にヘルシーな食べ物でもあるのです！
そこで今回は、きゅうりに含まれる栄養が、どのようにダイエットに効果的なのかについて、お伝えします。きゅうりが好きな方はもちろんの事、美容に良い食べ物を積極的に摂り入れたい方は、チェックしてみてください。
脂肪分解作用があるホスホリパーゼを含んでいるから
みずみずしい食感が特徴的なきゅうりには、栄養が無さそうなイメージがあるのではないでしょうか。実際に、きゅうりはあのギネスブックにおいても、「世界一栄養の無い果実」として登録されているのです。
「それなら、食べなくても変わらないんじゃない？」と感じますよね。しかしながら、きゅうりは、全く栄養が無いという訳ではありません！中でも、きゅうりの栄養素であるホスホリパーゼは、脂肪分解効果がある、酵素の一種です。
このホスホリパーゼが含まれる、きゅうり以外の食品といえば、パンやマヨネーズ、チョコレートなどが挙げられますが、ダイエット中の方にとっては避けたい物ばかりですよね。その反面、きゅうりはホスホリパーゼを含んでいながら、1本約15カロリーしか無い為、大量に食べてもヘルシーな食材です。
ホスホリパーゼには、脂肪分解作用以外にも、デトックスや、コレストロール値上昇の抑制、細胞壁の強化などといった効能があり、健康志向の方からも評価を受けています。
この栄養素を効果的に摂る方法は、きゅうりを加熱せず、冷やした状態のまま、すりおろす事です。きゅうりに火を通してしまうと、酵素が破壊されてしまう為、冷蔵庫で冷やしたきゅうりを、なるべくそのままの状態で食べる事を意識してみましょう。
むくみを解消するカリウムを含んでいるから
きゅうりに含まれる栄養として、カリウムが含まれている点も注目されています。カリウムには、利尿作用があり、体内のナトリウムを排出する事によって、むくみを解消する事が出来ます。その現象のおかげで、きゅうりには夏バテ防止の効果もあるとされています。
「確かに、夏にきゅうりを食べると、体温が下がった感じがする！」と、感じるのではないでしょうか。また、体内の塩分をコントロールする事が、血圧の調整にも繋がりますので、高血圧を予防出来るという点も嬉しいポイントですよね。
1日に薦められている、平均的なカリウムの摂取量は、18歳以上の女性で、2600mg以上とされています。きゅうりには1本約200mgのカリウムが含まれていますので、上手く料理に活用して、摂り入れていきたいですよね。カリウムが不足してしまうと、だるさや骨格筋の麻痺といった症状が現れる可能性が高まります。
きゅうりの栄養素であるカリウムは、水溶性ですので、加工し過ぎると、成分が減ってしまう事があります。むくみ解消効果があるカリウムを、積極的に摂り入れたい人は、サラダや、お味噌をつけるなどして、なるべく生の状態で食べてみましょう。
血液循環を善くするシトルリンを含んでいるから
きゅうりには、シトルリンという栄養素も含まれています。このシトルリンは、きゅうりと同じウリ科である、スイカやメロンにも多く含まれている栄養素で、アミノ酸の一種です。
血管を拡げ、血液の流れを良くするする効果があり、結果として酸素を多く取り込み、集中力アップの効能もあるとされていますので、体内の循環をスムーズにし、生き生きとした身体を作りたい方にとって、嬉しい成分ですよね。
血液循環が良くなれば、体温も上がり、むくみ解消効果にも繋がります。「冷え性で困っている」という方や、「顔や足がむくみやすくて、太って見えてしまう…」とお困りの方でも、きゅうりに含まれるシトルリンを摂る事によって、代謝を良くし、若々しい身体造りをする事が出来ますので、ダイエットをしたい女性の方に、ピッタリの栄養素と言えるでしょう。
さて今回は、きゅうりに含まれる栄養素が、なぜダイエットに効果的なのかについて、お伝えしました。
「栄養が無い野菜」という偏見を持たれがちな野菜であるものの、きゅうりには、むくみを解消するカリウムや、脂肪分解作用があるホスホリパーゼ、血液循環を改善するシトルリンなどといった、美容・健康に良い影響を与える栄養素が含まれています。
食卓に登場する事が多いきゅうりに、このような栄養が含まれているなんて、意外だと感じたのではないでしょうか。そのような効果を活かす為には、火を通さず、きゅうりを生の状態で食べる事で、成分を破壊する事無く摂り入れる事が出来ますので、ダイエット中の方はぜひ、きゅうりを食べる習慣を身につけましょう。
【まとめ】
きゅうりの栄養が、ダイエットに良い理由は
・脂肪分解作用があるホスホリパーゼを含んでいるから
・むくみを解消するカリウムを含んでいるから
・血液循環を善くするカリウムを含んでいるから
