育てやすい野菜なら、ガーデニング初心者でも、スペースの狭いベランダ菜園で十分チャレンジできます。家庭菜園は、食材費の節約になりますし、自分で育てているからこそ安心して食べられるというメリットがありますよね。とは言え、「いくら育てやすい野菜でも、一軒家の庭のように広いスペースがないと、できないのでは？」と思っている人は多いのではないでしょうか。

しかし、育てやすい野菜と育てるのが難しい野菜があります。スペースを必要とせず、また、害虫の被害にもあいにくい、気温の変化にも耐性があるなどの特性があれば、育てやすい野菜と言えます。

そんな育てやすい野菜をチョイスして挑戦すれば、初心者でもベランダ菜園でも大丈夫！そこで今日は、野菜のベランダ栽培はしたいけど、あまり手間をかけられない！という時間の余裕がない人のおすすめの、初心者でも育てやすい野菜。やその育て方についてお伝えします。ではご覧ください。

育てやすい野菜☆
初めてさんベランダ栽培のポイント

スイーツやカクテルに人気の植物

育てやすい野菜の中で、害虫にも強く、またたくさんの収穫量が確保できるのがミントです。ミントは、スイーツやカクテルの味を引き立てる役割としてあったら嬉しい存在ですが、それだけのためにスーパーで買うには至らないため、ベランダ栽培できれば、料理のレベルが一段上がります。

【　ミントの栽培方法　】

☆　栽培方法は簡単です。

・　プランターにミントの種を植え、水やりをしてあげればたくさんの葉をつけます。その独特の香りから虫よけの効果を発揮するため、害虫の被害にもあいにくいのです。

家では高価で使わない野菜

レストランでは食べるけど、高価なので自宅では食べる機会が少ないという人が多いのが、ルッコラです。けれども、実はそんなルッコラも育てやすい野菜の１つです。

【　育てやすい野菜、ルッコラの栽培方法　】

☆　ポイントは、生育が早く一年中栽培できるという事です。

・　ルッコラは種を植えると大体１ヶ月程度で収穫できる状態にまで成長します。

収穫をしても生育が耐えることが少ないので、絶えず栽培し続けられるのが最大の魅力。家計に大助かりの経済的な、しかも抜群に育てやすい野菜と言えます。

イタリア料理に必須のハーブ野菜

イタリアンに必須のハーブの一種、バジルもベランダ栽培で育てやすい野菜です。ハーブ全般的に言えることですが、バジルの葉は収穫しても次々と葉が成長して収穫できますから、パスタなどのイタリアンを良く作るという家庭にはおすすめです。

【　育てやすい野菜、バジルの栽培方法　】

☆　病気や害虫の被害にあうこともめったにないため、初心者でも水やりさえしておけば、枯らしてしまう可能性は非常に低いのです。

実は育てやすいおおぶり野菜

ベランダ栽培では、レタスやキャベツなどのおおぶりな野菜は育てられないだろうと思っている人は多いのではないでしょうか。しかし、リーフレタスであれば、ベランダでも育てやすい野菜のため、サラダに活用できる野菜を育てたいと思っている人はおすすめです。

【　サラダに活用！レタスの栽培方法　】

☆　収穫までの期間も、ほかの葉物の野菜と比較すると短いのが特徴です。

・　必要な時に葉っぱをちぎって収穫できるので、まさにベランダでの家庭菜園にはピッタリの野菜です。

初心者が育てやすい野菜の代表格

ミニトマトは小学校の時に栽培したという経験がある人は多いのではないでしょうか。それもそのはず、ミニトマトは初心者が育てやすい野菜なのです。

【　初心者におすすめ、ミニトマトの栽培方法　】

☆　乾燥した土を好むため、水やりは多くしないのがポイント。

・　そのため、注意深く水やりを心配する必要はありません。風通しがよく、良く日が当たる場所に置いてあげることだけ注意すれば、たくさん実をつけてくれます。

ミニトマトはそのままでも食べられる野菜なので、食卓の１品としても活躍します。毎日のお弁当にも大活躍のミニトマト、家で育てられれば経済的にも大助かりです。

鉢植えでも育てられるプラスワン食材

しそは、鉢植えで栽培できるため、ベランダでも育てやすい野菜です。和食、洋食とわず、料理のプラスワンとして活躍するシーンが多いため、家庭菜園していると便利です。

【　鉢植えで育てる、しその栽培方法　】

☆　しそは、寒さに弱く、冬に枯れてしまうことが多い点のみ注意。

・　春に種を巻いておけば、長く収穫することができます。種を巻けば、１ヶ月から２ヶ月位で収穫でき、冬に枯れるまでが収穫時期になります。

育てやすい野菜のしそですが、収穫できるようになったタイミングで少し肥料をあげると、より長持ちします。

以上、家でも初心者でも育てやすい野菜、おすすめと育て方のポイントについてお伝えしました。育てやすい野菜なら、初心者でも気軽にベランダ栽培に挑戦することができます。ベランダ栽培は、手間がかかるとか、虫が発生しそうというイメージが強く敬遠されがちですが、育てるものを厳選すれば、簡単に野菜の栽培ができて、更に虫よけにも効果を発揮します。

育てやすい野菜の共通点は、小ぶりな葉物が多いという点です。大根やじゃがいも、さつまいも、人参など土の中に身がなる根菜系の野菜は、栽培するスペースをとるため、ベランダ栽培には向いていません。また、いちごなどのデリケートな果物は寒さに弱く、初心者には難易度が高いと言われています。

今回解説した育てやすい野菜は、どれも料理にあると嬉しいものばかりです。自宅の家庭料理のレベルをワンランクあげるため、また、食費の節約のためにも、ベランダ栽培に挑戦してください。

まとめ

初心者でも安心！ベランダ菜園で育てやすい野菜

・スイーツやカクテルに欠かせないミントは枯れにくい
・サラダにしたらおしゃれな野菜ルッコラ一年中収穫できる
・イタリアンに必須のバジルは量産できるのがいい
・デイリーのサラダに使えるリーフレタスは成長が早い
・そのままでも食べられるミニトマトは手がかからない
・和食に大活躍の薬味しそは暑さに強く生命力がある