キャベツは、しゃきしゃきとした食感が美味しく、サラダや炒め物にする事が多い野菜ですよね。「食卓での出番も多いけれど、実際キャベツにはどのような栄養が含まれているのか、詳しく知らない…」という方は多いのではないでしょうか。
実はキャベツには、満腹中枢を刺激する食物繊維や、風邪予防・コラーゲンの生成を助けるビタミンC、骨の形成や精神安定の効能もあるカルシウムなど、非常に多くの栄養素が含まれています。
キャベツの栄養は、私たちが元気に毎日を送る為に必要不可欠なだけでなく、ダイエットにも良い効果があると注目されています。そこで今回は、キャベツの栄養について取り上げ、「ダイエットに効果的！」と注目されている理由に迫ります。
満腹中枢を刺激する、不溶性食物繊維を含んでいるから
「キャベツの栄養と言えば食物繊維！」というイメージがある方は多いのではないでしょうか。実際に、キャベツには食物繊維が豊富に含まれており、中でも不溶性食物繊維には食欲を抑える効果があります。
キャベツの栄養は、「ダイエットをしているのに、食欲が止まらないからついつい食べてしまって、なかなか痩せない…」という方の救世主になりそうですよね。
キャベツの栄養である不溶性食物繊維は、胃の中で水分を吸収する事によって膨らむので、満腹中枢を刺激する事が可能です。
キャベツはよく噛んで食べる事によっても満腹中枢を刺激し、食べ過ぎ防止に繋がりますので、細かく切り刻むのではなく、あえて大きいサイズのまま食べると効果的です。
代謝を良くする、水溶性食物繊維を含んでいるから
キャベツの栄養として、もう一種類の食物繊維である水溶性食物繊維にも注目しましょう。水溶性食物繊維は、体内のコレステロール値を下げる役割を持っています。
私たちの体内では、コレステロールが多くなると、ドロドロとした状態の血液が循環し、自然と流れが悪くなってしまいます。その結果として、動脈硬化を起こしたり、代謝が落ちるため太りやすい体質になる恐れがあります。
キャベツの栄養である水溶性食物繊維を摂る事によって、余分なコレステロールを体外に排出し、血中コレステロール値を抑える事が可能になります。そのおかげで代謝が良くなり、食事をしても太りにくくなりますので、ダイエット中の方には嬉しい効能ですよね。
精神安定に効く、カルシウムを含んでいるから
キャベツの栄養には、カルシウムも挙げられます。カルシウムといえば、骨や歯の形成の為に必要不可欠な栄養素ですよね。「キャベツにカルシウムがあるなんて意外！」と感じるかもしれませんが、実は葉と芯の部分に多く含まれています。
カルシウムは、丈夫な骨を作るだけでなく、精神の安定にも一役買ってくれています。
よく、「カルシウムが足りていないからイライラするんじゃない？牛乳でも飲みなさい！」などと言いますが、実際にカルシウムには神経の興奮を抑える役割がある為、ストレスを溜めずに、精神的にも元気でいるための栄養素として注目されているのです。
「ダイエットしたいのに、ストレスでやけ食いしてしまうから、なかなか痩せない…」とお困りの方にとって、キャベツの栄養素であるカルシウムは嬉しい効果があると言えるでしょう。
カルシウムの吸収をサポートする役割を持っているのが、ビタミンDです。その為、キャベツの栄養を効果的に摂り入れるのであれば、ビタミンDが豊富な魚類やキノコ類と共に食べましょう。
健康的な身体に必要不可欠な、ビタミンCを含んでいるから
キャベツの栄養として、ビタミンCも豊富です。その含有量は100g中44mgと豊富で、成人が1日に薦められている摂取量は100mgなので、その数値を達成するのにピッタリの野菜ですよね。
ビタミンCの主な効能は、風邪予防やコラーゲンの生成を助けるといった事が挙げられます。キャベツは特に、外側の葉にビタミンCを多く含んでいます。
しかし、ビタミンCは水溶性の性質を持っていますので、長時間水につけたり、丁寧に水洗いしすぎてしまうと栄養素を逃してしまう可能性があります。キャベツの栄養をしっかりと摂るには、サッと水に通すと良いでしょう。
生食だけでは飽きてしまいそうな場合は、スープや煮込み料理にして、成分が溶けだした汁ごと飲むと効果的です。ビタミンCは仮に多く摂りすぎてしまったとしても、体外へ排出される為、リスクはありません。ぜひキャベツの栄養を積極的に摂り、健康的な身体を作りましょう。
今回は、キャベツの栄養について取り上げ、「ダイエットに効果的！」と注目されている理由をお伝えしました。キャベツの栄養には、満腹中枢を刺激する食物繊維や、精神安定に効くカルシウムが豊富な為、食べ過ぎを防止する事でダイエット効果が感じられます。
さらに、キャベツの栄養である水溶性食物繊維が動脈硬化を予防したり、風邪予防や美容にも効果的なビタミンCが豊富である事から、キャベツは健康で元気に毎日を過ごしたい方にとって嬉しい効能があると言えます。
スーパーで手軽に手に入れる事が出来るキャベツが、こんなにも有益だったとは驚きですよね。今回の記事を読み、「キャベツってこんなに栄養満点だったんだ！」と感じたら、ぜひ積極的に食べてダイエット効果を感じてみてください。